Een elektrisch mes zaagt door een knapperige korst zonder het brood plat te drukken, en het beste elektrische broodmes snijdt daarna ook het gebraad in gelijke plakken. Wij vergeleken het leverbare aanbod; de FRITEL EK 3180 kwam als beste uit de test. Hieronder lees je welk mes bij jou past.
Beste elektrische messen overzicht
- Twee messen: een universeel mes en een diepvriesmes
- 150 watt voor gebraad, stokbrood en kool
- Dubbele veiligheidsschakelaar tegen per ongeluk starten
- Apart diepvriesmes naast een golfgeslepen mes
- Behuizing van roestvrij staal
- Messen mogen in de vaatwasser
- Zelfslijpend blad dat scherp blijft
- Eject-knop maakt de messen los
- Messen mogen in de vaatwasser
- Apart broodmes en vleesmes in één set
- Twee snelheden
- Bladen van roestvrij staal, vaatwasserbestendig
- Oplaadbare accu: snijden zonder stopcontact, tot aan de eettafel
- Kartelmes van roestvrij staal voor brood en vlees
- Zaagt door een harde korst zonder te duwen
- Twee messensets: fijne en grove vertanding
- Afneembare messen mogen in de vaatwasser
- Vingerbescherming op beide sets
- Laag geprijsd instapmodel
- 120 watt met gekarteld blad van roestvrij staal
- Opbergdoos zit erbij
De 7 beste elektrische messen uitgebreid getest
FRITEL EK 3180: de beste allrounder
Twijfel je en wil je gewoon een goed elektrisch mes, dan kom je bij dit model uit. In de doos zitten twee messen: een fijngetand mes waarmee je rosbief, gebraad en stokbrood snijdt, en een grofgetand mes voor diepvriesproducten. Zo heb je met één apparaat het hele jaar door het juiste blad, van het zondagse braadstuk tot een bevroren plak gehakt.
Voordelen
- Fijngetand universeel mes plus een apart diepvriesmes
- 150 watt, genoeg voor een braadstuk of een stronk kool
- Dubbele veiligheidsschakelaar: eerst de knop onderaan, dan pas aan
- Ligt stabiel neer met de snijkant naar beneden
- Ruime greep voor links- en rechtshandigen
Nadelen
- Messen mogen niet in de vaatwasser
- Snoer van 1 meter, dus je snijdt dicht bij het stopcontact
Onze ervaring: Wat ons bij dit model opviel, is hoe goed het over de veiligheid is nagedacht. Je houdt eerst de knop onderaan het handvat in en pas daarna start de motor, dus een kind dat het mes van het aanrecht pakt, krijgt het niet zomaar aan. Wissel je van blad, dan druk je op de twee release-knoppen tegelijk en komen de messen los zonder dat je de tanden hoeft vast te pakken. Leg je het apparaat tussendoor neer, dan rust het op een steunpunt met de snijkant naar beneden en valt het niet om op de snijplank. Daarom zetten we hem op één: het is het mes dat je ook aan een minder handige huisgenoot durft te geven.
Graef EK508EU: voor diepvries
Haal je vaak vlees, brood of een plaat diepvriesgroente uit de vriezer, dan is dit het mes voor jou. Naast een golfgeslepen mes voor brood, braadstukken en fruit zit er een mes bij dat speciaal voor bevroren producten is gemaakt. De 150 watt-motor drijft beide aan en loopt stil en trillingsarm.
Voordelen
- Apart diepvriesmes voor bevroren vlees en brood
- Golfgeslepen tweede mes voor brood, gebraad, ananas en meloen
- 150 watt-motor die stil en trillingsarm loopt
- Behuizing van roestvrij staal in plaats van kunststof
- Vingerbescherming, en de messen mogen in de vaatwasser
Nadelen
- Eén jaar garantie
- Handleiding in het Duits, Engels en Frans, niet in het Nederlands
Onze ervaring: De behuizing is van roestvrij staal in plaats van kunststof, en dat past bij een keuken waar de apparaten gewoon op het aanrecht blijven staan. In de praktijk gaat het om dat tweede mes: een blok gehakt dat je vergat te ontdooien of een half bevroren brood snijd je ermee in plakken, zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt. Voor het gewone werk zet je het golfgeslepen mes erin, dat ook een ananas of meloen netjes in schijven verdeelt.
Tefal 8523.31: blijft scherp
Pak je het elektrische mes alleen bij de kerst, een verjaardag of een barbecue, dan wil je niet dat het blad bot is als je het uit de la haalt. Dit Tefal-model slijpt zichzelf tijdens het gebruik. Met de eject-knop klik je de messen los voor de afwas, en de veiligheidsgrip voorkomt dat de motor per ongeluk start.
Voordelen
- Zelfslijpend blad, ook na maanden in de la nog scherp
- Eject-knop: de messen komen los zonder dat je de tanden aanraakt
- Veiligheidsgrip tegen per ongeluk starten
- Messen mogen in de vaatwasser
Nadelen
- Eén mes, geen apart blad voor diepvries
- 100 watt, lichter dan de 150 watt van de FRITEL EK 3180
Onze ervaring: Dit model doet weinig toeters, wel de dingen die je vergeet tot je ze mist. Het zelfslijpende blad maakt het verschil voor wie het apparaat maar een paar keer per jaar gebruikt. Een gekarteld mes laat zich thuis lastig bijslijpen, dus een blad dat zichzelf scherp houdt, scheelt je op termijn een nieuw mes. Voor vers brood, cake en een gebraden kip is 100 watt voldoende; een bevroren braadstuk laat je met dit mes eerst ontdooien.
Qualitá Elektrisch Mes: voor brood
Snijd je elke dag brood, dan is dit het elektrische broodmes om te nemen. Er zitten twee bladen bij: een broodmes dat door een knapperige korst gaat zonder het kruim plat te drukken, en een vleesmes voor het avondeten. Met twee snelheden kies je zelf hoe snel het blad beweegt, rustig voor zacht brood en sneller voor een harde korst.
Voordelen
- Apart broodmes voor knapperig en zacht brood
- Twee snelheden, zodat je het tempo aan het brood aanpast
- Tweede blad voor vlees en gebraad
- Bladen van roestvrij staal mogen in de vaatwasser
- Vingerbescherming en bediening met één knop
Nadelen
- Zes maanden garantie
- Geen opbergdoos of hoes voor de losse bladen
Onze ervaring: Bij brood gaat het vaak mis op twee manieren: de korst van een desem of stokbrood scheurt, of een zacht bolletje wordt een plat pannenkoekje. Met het fijne broodblad zaag je door een harde korst zonder het kruim plat te drukken, en voor een zacht brood of een cake zet je het blad op de lagere snelheid. Het vleesmes ligt ernaast voor wie ’s avonds een stuk gebraad aansnijdt. Omdat er geen opbergdoos bij zit, is het verstandig om voor de bladen een vaste plek in de la te maken, zodat de tanden niet tussen het andere bestek liggen.
AMWEY Elektrisch Broodmes Draadloos: zonder snoer
Wil je aan tafel een brood aansnijden of de kalkoen op de serveerplank in plakken leggen, dan zit een snoer alleen maar in de weg. Dit elektrische broodmes werkt op een oplaadbare accu, dus je neemt het mee naar waar het eten staat. Het kartelmes van roestvrij staal is gemaakt voor brood en vlees.
Voordelen
- Geen snoer: je snijdt aan tafel, buiten of aan het kookeiland
- Snijdt zonder te duwen, zodat een zacht brood niet plat gaat
- Kartelmes van roestvrij staal voor een harde korst en zacht brood
- Ook geschikt voor vlees, zoals een rollade of kip
Nadelen
- Eén mes, geen apart blad voor diepvries
- Het mes mag niet in de vaatwasser
Onze ervaring: Een draadloos elektrisch mes is vooral fijn als je niet in de keuken snijdt. Denk aan een brood dat op tafel bij de soep wordt aangesneden, of een stuk vlees van de barbecue dat je buiten in plakken legt. Dan hoef je geen verlengsnoer te zoeken en sleept er geen kabel door de jus. Daar staat tegenover dat je aan het opladen moet denken: ligt het mes maanden in de la, laad het dan op voordat je gaat snijden. Het blad was je met de hand af, want het mag niet in de vaatwasser.
Rommelsbacher EM 150: twee sets voor alles
Wil je met één apparaat brood, gebak, gevogelte, vlees en diepvriesproducten snijden, dan krijg je hier veel voor je geld. Er gaan twee messensets van roestvrij staal mee: een fijne vertanding voor brood en gebak, en een grove voor vlees en bevroren producten. Beide hebben vingerbescherming en mogen na gebruik in de vaatwasser.
Voordelen
- Twee messensets: fijn voor brood en gebak, grof voor vlees en diepvries
- Afneembare messen mogen in de vaatwasser
- Vingerbescherming op beide sets
- Motor loopt stil en trillingsarm
- Hittebestendige greep, handig bij een warm braadstuk
Nadelen
- Eén snelheid voor alle klussen
- Messen van 15 cm, korter dan een gewoon broodmes
Onze ervaring: Wij zien dit als het mes voor het huishouden dat er van alles mee doet: ’s ochtends een volkorenbrood, in het weekend een appeltaart en tussendoor een kip uit de oven. Je wisselt in een paar tellen van fijne naar grove vertanding met de ontgrendelknop, en omdat beide sets in de vaatwasser mogen, is de afwas daarna geen werk. De Beste Prijs-Kwaliteit geven we hem omdat je voor een gemiddeld bedrag twee volwaardige sets krijgt die allebei in de vaatwasser mogen.
Clatronic EM 3702: de budgetkeuze
Snijd je maar een paar keer per maand een brood of een braadstuk, dan hoeft een elektrisch mes niet veel te kosten. Dit Clatronic-model heeft een 120 watt-motor en een speciaal gekarteld blad van roestvrij staal, dat ook door diepvriesproducten gaat. Het loopt geluids- en trillingsarm, en er zit een opbergdoos bij.
Voordelen
- Laag geprijsd, prima om elektrisch snijden mee uit te proberen
- 120 watt met gekarteld blad, ook voor diepvriesproducten
- Opbergdoos houdt het mes veilig in de la
- Veiligheidsschakelaar tegen per ongeluk starten
- Loopt geluids- en trillingsarm
Nadelen
- Eén mes, geen tweede set voor brood of vlees
- Het mes mag niet in de vaatwasser
Onze ervaring: In de praktijk is dit het mes voor wie wil weten of een elektrisch mes iets voor hem is, zonder daar veel geld aan te besteden. Met één gekarteld blad doe je brood, gebraad en een stuk uit de vriezer, alleen niet met het blad dat precies voor die klus is gemaakt. De opbergdoos is een fijne extra: het mes ligt daarmee niet los tussen de pollepels, en de tanden blijven heel. Omdat het mes niet in de vaatwasser mag, spoel je het na gebruik meteen af.
Elektrische messen vergeleken
| Product | Messen | Stroom | Vaatwasser | Bijzonder | Prijs |
|---|---|---|---|---|---|
| FRITEL EK 3180 | Universeel mes + diepvriesmes | Snoer, 1 m | Nee | Dubbele veiligheidsschakelaar | € 39,99 |
| Graef EK508EU | Golfgeslepen mes + diepvriesmes | Snoer | Ja, de messen | Behuizing van roestvrij staal | € 57,94 |
| Tefal 8523.31 | Eén zelfslijpend mes | Snoer, 1,5 m | Ja | Zelfslijpend, eject-knop | € 36,62 |
| Qualitá Elektrisch Mes | Broodmes + vleesmes | Snoer, 1,4 m | Ja, de bladen | Twee snelheden | € 41,95 |
| AMWEY Elektrisch Broodmes Draadloos | Eén kartelmes | Accu, 8 V / 2000 mAh | Nee | Draadloos, oplaadbaar | € 39,95 |
| Rommelsbacher EM 150 | Fijne + grove vertanding | Snoer, 1,4 m | Ja, de messen | Vingerbescherming op beide sets | € 38,00 |
| Clatronic EM 3702 | Eén gekarteld mes | Snoer, 1,5 m | Nee | Opbergdoos | € 26,00 |
Welk elektrisch mes past bij jou?
Je twijfelt en wilt gewoon een goed elektrisch mes
Neem dan de FRITEL EK 3180. Het is een allrounder die een zondags gebraad, een stokbrood en een stronk kool aankan, en door de veiligheidsschakelaar past hij in een keuken waar meer mensen aan de la zitten. Het is het mes dat je koopt als je nog niet precies weet waarvoor je hem het vaakst gaat pakken.
Je snijdt vooral brood
Een knapperige korst vraagt om een blad dat zaagt in plaats van duwt, en zacht brood of brioche om een rustig tempo, anders scheurt het kruim. Kies daarom een elektrisch broodmes met een fijngetand broodblad, en het liefst met twee snelheden. Dat is het Qualitá Elektrisch Mes: het broodmes is apart van het vleesmes, en met de lage stand snijd je zacht brood zonder het plat te drukken. Bak je zelf, lees dan ook welke broodbakmachine het beste bakt, want juist een warm, vers brood zakt onder een gewoon mes in elkaar.
Je snijdt bevroren vlees of diepvriesbrood
Voor de vriezer heb je een grof getand blad nodig. Drie messen hebben daar een apart blad voor: de Graef EK508EU en de FRITEL EK 3180 leveren een echt diepvriesmes mee, en de Rommelsbacher EM 150 heeft een set met grove vertanding. Snijd je vaak iets uit de vriezer, neem dan de Graef EK508EU: daar is het diepvriesmes het hele idee achter het apparaat, met 150 watt erachter.
Je wilt zonder snoer aan tafel snijden
Wil je een elektrisch mes draadloos gebruiken, dan is er één keuze: het AMWEY Elektrisch Broodmes Draadloos. Hij werkt op een oplaadbare accu, dus je snijdt het brood aan de eettafel of het vlees bij de barbecue zonder verlengsnoer. Heb je het vlees eenmaal in plakken, dan doen steakmessen aan tafel de rest van het werk.
Je pakt het mes maar een paar keer per jaar
Ligt het apparaat het grootste deel van het jaar in de la, dan wil je een blad dat scherp is als je het nodig hebt. Neem dan de Tefal 8523.31: het blad slijpt zichzelf tijdens het snijden, zodat het met de kerst net zo goed snijdt als de vorige keer.
Je wilt zo weinig mogelijk uitgeven
Wil je twee messensets zonder de hoofdprijs te betalen, kies dan de Rommelsbacher EM 150: een fijne set voor brood en gebak, een grove voor vlees, en allebei in de vaatwasser. Wil je echt het minste uitgeven en is één blad genoeg, dan is de Clatronic EM 3702 de goedkoopste die we kozen.
Wat is het best geteste elektrische mes van 2026?
Het best geteste elektrische mes van 2026 is de FRITEL EK 3180. Hij wint omdat je er met twee messen alles mee snijdt: het fijngetande mes voor gebraad en stokbrood, het grofgetande voor de vriezer. Daarbij start de motor pas als je eerst de veiligheidsknop onderaan indrukt. Snijd je vooral brood, dan past het Qualitá Elektrisch Mes met zijn aparte broodblad beter.
De beste merken voor een elektrisch mes
| Merk | Kenmerken |
|---|---|
| FRITEL | Belgisch merk dat vooral bekend is van friteuses en wafelijzers. |
| Graef | Duits familiebedrijf dat bekendstaat om zijn allessnijders voor thuis. |
| Tefal | Frans keukenmerk van Groupe SEB, groot in pannen en klein huishoudelijk. |
| Qualitá | Merk van het bedrijf RM Sales & Research. |
| AMWEY | Merk van de Chinese fabrikant Changzhou First Rate Industry and Trading. |
| Rommelsbacher | Duits merk voor klein keukenapparatuur, van kookplaten tot snijapparaten. |
| Clatronic | Duits merk voor betaalbare huishoudapparaten, met een breed assortiment in de instapklasse. |
Waar let je op bij het kiezen van een elektrisch mes?
Eén mes of twee: brood, vlees of diepvries
Dit is de belangrijkste keuze. Een elektrisch broodmes heeft een fijne vertanding die de korst pakt en het kruim heel laat; een elektrisch vleesmes heeft een grovere vertanding die door spiervezels en diepvries trekt. Wil je allebei, kies dan een model met twee sets. Met één blad bepaal je vooraf welke klus het belangrijkst is, en je accepteert dat de andere klus net wat minder netjes gaat.
Vermogen: hoeveel watt heb je nodig?
Voor vers brood, cake en gevogelte is rond de 100 watt genoeg. Snijd je vaak een stevig braadstuk of iets uit de vriezer, kies dan 120 tot 150 watt. Een te zwakke motor gaat stotteren en duwt het voedsel uit elkaar in plaats van het te snijden. Een braadstuk snijd je trouwens pas aan als het op temperatuur is, en dat zie je met een vleesthermometer voor de kerntemperatuur.
Met snoer of draadloos
De meeste elektrische messen werken op netstroom. Let dan op de lengte van het snoer: met 1 meter sta je vlak bij het stopcontact, met 1,5 meter heb je meer ruimte op het aanrecht. Een draadloos model werkt op een accu en neem je mee naar de eettafel of de barbecue. De keerzijde is dat je aan het opladen moet denken, zeker als het mes lang ongebruikt ligt.
Veiligheid en bediening
Een elektrisch mes is scherp en snel, dus let op een veiligheidsschakelaar of een dubbele knop die voorkomt dat de motor per ongeluk start. Een vingerbescherming aan het blad en een knop om de messen los te maken zonder de tanden aan te raken, maken het verwisselen veiliger. Kijk ook naar de greep: een ruime, ergonomische handgreep houdt het mes stabiel als je een groot braadstuk snijdt.
Onderhoud en scherpte
Klik de messen na gebruik los en spoel ze meteen af, voordat etensresten opdrogen. Of de messen in de vaatwasser mogen, verschilt per model; het motorblok nooit. Een zelfslijpend blad blijft langer scherp, handig als het apparaat lang in de la ligt. Worden gladde keukenmessen in je la bot, dan kun je ze bijslijpen met een messenslijper; een gekarteld elektrisch blad vervang je liever.
Wat kost een goed elektrisch mes?
Wil je een elektrisch mes kopen, dan zijn er grofweg drie klassen. In de instapklasse krijg je één gekarteld blad en een eenvoudige motor, prima voor af en toe. In de middenklasse koop je er een tweede messenset, een zelfslijpend blad of een accu bij. In de topklasse betaal je vooral voor een sterkere afwerking, zoals een behuizing van roestvrij staal. De prijzen per model zie je in de vergelijkingstabel.
Hoe wij elektrische messen testen en beoordelen
Wij vergelijken systematisch het leverbare aanbod aan elektrische messen. Per model wegen we zes criteria: snijkracht, de meegeleverde messen en hoe veelzijdig je ermee bent, ergonomie, veiligheid, onderhoudsgemak en prijs-kwaliteit. Daarbij lezen we de ervaringen van kopers mee. Van alle modellen die we vergeleken, haalden deze zeven de lijst.
Veelgestelde vragen
Kan ik brood snijden met een elektrisch mes?
Ja, daar is een elektrisch mes juist sterk in. Het blad beweegt snel heen en weer en zaagt door de korst zonder dat je hoeft te duwen, zodat het kruim niet plat gaat. Een knapperig stokbrood of zelfgebakken desembrood snijd je zo netter dan met een gewoon broodmes. Neem voor brood een fijngetand blad, en voor zacht brood of cake liefst een lage snelheid.
Kan ik vlees snijden met een elektrisch mes?
Ja. Een rollade, rosbief, gebraden kip of kalkoen snijd je met een elektrisch mes in gelijke plakken, ook als het vlees nog warm is. Gebruik dan het grovere vleesmes als je apparaat er een heeft. Wil je vleeswaren, worst of kaas flinterdun en allemaal even dik, dan is een goede snijmachine beter: die stel je op de millimeter in.
Kan ik bevroren vlees snijden met een elektrisch mes?
Dat kan, maar niet met elk blad. Je hebt een grof getand diepvriesmes nodig en een motor van minstens 120 watt. Kies daarom een model met een apart diepvriesmes of een set met grove vertanding. Zet het blad niet met kracht in een keihard blok: laat een heel hard stuk even ontdooien, dan snijd je er plakken af zonder de motor te overbelasten.
Bestaat er een draadloos elektrisch mes?
Ja. Een draadloos elektrisch mes werkt op een oplaadbare accu, zodat je aan tafel of buiten bij de barbecue snijdt zonder stopcontact. In onze selectie is het AMWEY Elektrisch Broodmes Draadloos het enige draadloze model. Laad zo’n mes op voordat je het nodig hebt, want een lege accu na maanden in de la is de enige echte valkuil.
Is een elektrisch broodmes hetzelfde als een elektrisch vleesmes?
Het apparaat is hetzelfde, het blad niet. Een elektrisch broodmes heeft fijnere tanden die de korst pakken en het kruim heel laten; een elektrisch vleesmes heeft een grovere vertanding die door spiervezels en diepvries trekt. Daarom leveren veel modellen twee bladen mee, zodat je met één apparaat allebei doet.
Mag een elektrisch mes in de vaatwasser?
Het motorblok nooit; dat neem je af met een vochtige doek. De losse messen soms wel, maar dat verschilt per model. Van onze zeven mogen de messen van de Graef EK508EU, de Tefal 8523.31, het Qualitá Elektrisch Mes en de Rommelsbacher EM 150 in de vaatwasser. Die van de FRITEL EK 3180, het AMWEY-mes en de Clatronic EM 3702 was je met de hand af.
Welk elektrisch mes blijft het langst scherp?
Een zelfslijpend blad houdt zijn scherpte het langst, omdat het tijdens het snijden wordt bijgeslepen. Bij de rest helpt het om de bladen droog en apart op te bergen, in een opbergdoos of hoes, zodat de tanden niet tegen ander bestek schuren. Een bot gekarteld blad vervang je meestal liever dan dat je het zelf slijpt.
Conclusie
Twijfel je, neem dan de FRITEL EK 3180. Van alle elektrische messen die we vergeleken, is dit de allrounder waar je het minst mee mis kunt gaan.
Snijd je vooral brood, neem dan het Qualitá Elektrisch Mes. Haal je veel uit de vriezer, dan is de Graef EK508EU je mes, en wil je zonder snoer snijden, dan neem je het AMWEY Elektrisch Broodmes Draadloos. Gebruik je het apparaat maar een paar keer per jaar, dan past de Tefal 8523.31 het best.
Nogmaals onze top 3
Bekijk hieronder onze top 3 direct met award en kooplink.
Welk electrisch mes is geschikt om bv knolselderij te snijden?
Ik adviseer om een elektrisch mes te gebruiken dat een zeer fijne kartel heeft. Een grove kartel kan de knolselderij als het ware kapot snijden.