De beste pizzasteen geeft je thuis een krokante bodem zoals uit een houtoven, doordat de hete steen het vocht meteen uit het deeg trekt. Onze redactie koos de VDN Pizzasteen Etna als overall winnaar.
Beste pizzastenen overzicht
Hieronder vijf goede pizzastenen op een rij, van een Italiaanse lavasteen tot een complete set met pizzaschep en een ronde steen voor op de BBQ. Of je nu een pizzasteen voor de oven zoekt of een vierkante pizzasteen voor de barbecue, deze selectie uit onze pizzasteentest dekt de meeste situaties. We wogen het bakresultaat, het materiaal en de hittebestendigheid zwaarder dan de prijs.
- Veruit de meeste reviews en hoogste rating
- Echte lavasteen uit de Etna, made in Italy
- Geschikt voor zowel oven als BBQ
- Pizzasteen en pizzaschep in een set
- Italiaanse lavasteen met non-stick laag
- Groot bakoppervlak van 30 x 38 cm
- Ruime ronde steen van 38 cm
- Past op de meeste ronde kogelbarbecues
- Geschikt voor oven en BBQ
- Rechthoekig, benut de volle ovenruimte
- Bekend Nederlands keukenmerk
- Ook geschikt voor brood en stokbrood
- Premium merk met nette afwerking
- Keramische steen voor gelijkmatige hitte
- Ronde vorm van 36 cm voor de BBQ
De 5 beste pizzastenen uitgebreid getest
VDN Pizzasteen Etna Lavasteen : onze topkeuze
Een pizza uit een steenoven dankt zijn krokante bodem aan de hete steen, en die natuurkunde haal je met deze VDN naar je eigen oven. De steen is gemaakt van echt lavagesteente uit de Etna, dat de hitte goed vasthoudt en het vocht meteen uit het deeg trekt. Met veruit de meeste beoordelingen en de hoogste rating van de selectie is dit de overtuigende volkskeuze.
Voordelen
- Echte lavasteen uit de Etna
- Houdt de hitte lang vast
- Voor oven en BBQ
- Zeer veel positieve beoordelingen
Nadelen
- De steen is zwaar om te verplaatsen
- Voorverwarmen kost dertig minuten of meer
Onze ervaring: Het geheim zit in het goed voorverwarmen: laat de steen minstens een half uur op de hoogste stand heet worden voor je de pizza erop schuift. Doe je dat, dan is het verschil met een bakplaat enorm; de bodem wordt krokant in plaats van zacht. De steen is wel zwaar, dus til hem voorzichtig in en uit de oven. Voor wie geen oven of BBQ heeft, bakt pizza ook in een goede pan op de kookplaat, bijvoorbeeld een van onze inductiepannen.
ETNA Pizzaset met Pizzaschep
Een pizza op een hete steen schuiven zonder schep eindigt vaak in een opgevouwen ramp. Deze ETNA-set lost dat op door de lavasteen meteen met een pizzaschep te leveren. De steen komt net als de VDN uit het Etna-gebied en heeft een non-stick laag, terwijl de schep helpt om de pizza er soepel op en af te schuiven. Voor wie net begint met steenbakken is dit een complete startset.
Voordelen
- Inclusief pizzaschep
- Italiaanse lavasteen
- Non-stick oppervlak
- Groot bakoppervlak
Nadelen
- De meegeleverde schep is eenvoudiger dan een losse profischep
- Net als alle stenen zwaar en log
Onze ervaring: De schep maakt het verschil tussen plezier en frustratie: je strooit wat bloem of griesmeel op de schep, legt de pizza erop en schuift hem in een vloeiende beweging op de hete steen. Zonder schep blijft het deeg vaak hangen. De bijgeleverde schep is wat basaal vergeleken met een losse profivariant, maar voor de meeste thuisbakkers volstaat hij prima. Als startset zit je hier goed.
Krumble Pizzasteen Rond 38 cm
De meeste kogelbarbecues zijn rond, en daar past een ronde steen logischerwijs het beste op. Deze Krumble van 38 cm vult een gemiddelde kogel-BBQ goed en laat genoeg ruimte over de rand voor de luchtcirculatie. Met de deksel dicht bouw je de hitte op die nodig is voor een krokante bodem, dichter bij een echte houtoven dan je oven thuis haalt.
Voordelen
- Ronde vorm voor de kogel-BBQ
- Ruim 38 cm doorsnede
- Ook bruikbaar in de oven
- Goede prijs-kwaliteit
Nadelen
- Ronde vorm benut een rechthoekige oven minder goed
- Op de BBQ moet je de hitte goed in de gaten houden
Onze ervaring: Op een kogelbarbecue komt deze steen tot zijn recht: met de deksel dicht loopt de temperatuur flink op, en de pizza bakt in een paar minuten met een krokante bodem en luchtige korst. Je moet de hitte wel in de gaten houden, want op de BBQ schiet de temperatuur sneller omhoog dan in de oven. In de oven werkt de ronde vorm ook, al benut hij de rechthoekige ruimte minder efficient.
Boska Pizzasteen Deluxe Rechthoek
Een ronde steen laat de hoeken van je oven onbenut, en daar speelt deze rechthoekige Boska op in. Met 40 bij 32 cm vul je de ovenruimte beter en kun je naast pizza ook stokbrood en plaatbrood bakken. Boska is een vertrouwd Nederlands keukenmerk, en de Deluxe is gemaakt om de hitte gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen.
Voordelen
- Rechthoekig, benut de oven volledig
- Ook voor brood en stokbrood
- Bekend en betrouwbaar merk
- Gelijkmatige warmteverdeling
Nadelen
- Te groot voor de meeste ronde barbecues
- Zoals elke steen kwetsbaar voor barsten bij snelle temperatuurwisseling
Onze ervaring: In de oven is de rechthoekige vorm praktischer dan een ronde steen, omdat je de volle breedte benut en er ook een stokbrood naast kan. Het bakresultaat is mooi krokant zolang je goed voorverwarmt. Let op dat je de steen niet met koud water afspoelt als hij nog heet is, want het temperatuurverschil kan hem laten barsten. Laat hem altijd eerst afkoelen voor je hem schoonmaakt.
Boretti BBQ Pizzasteen 36 cm
Boretti staat bekend om zijn Italiaans geinspireerde keuken- en BBQ-spullen, en deze ronde pizzasteen past in dat plaatje. De keramische steen van 36 cm verdeelt de hitte gelijkmatig en oogt verzorgd, wat hem geliefd maakt bij wie waarde hecht aan een merk. Hij is bedoeld voor de barbecue, maar doet het in de oven net zo goed.
Voordelen
- Premium merk met nette uitstraling
- Keramische steen voor gelijkmatige hitte
- Voor BBQ en oven
- Handzame ronde maat van 36 cm
Nadelen
- Nog beperkt aantal beoordelingen beschikbaar
- Prijziger dan de no-name stenen
Onze ervaring: Voor wie graag een merk koopt met een verzorgde uitstraling, is de Boretti een logische keuze. De keramische steen warmt gelijkmatig op en geeft een nette, krokante bodem. Je betaalt wel meer dan voor een naamloze steen die in de praktijk vergelijkbaar bakt. De ronde maat van 36 cm is fijn op de BBQ en past ook in een gemiddelde oven.
Pizzasteen vergelijking
| Product | Vorm | Afmeting | Materiaal | Inclusief schep |
|---|---|---|---|---|
| VDN Pizzasteen Etna | Rechthoek | 30×38 cm | Lavasteen | Nee |
| ETNA Pizzaset | Rechthoek | 30×38 cm | Lavasteen | Ja |
| Krumble Pizzasteen | Rond | Ø 38 cm | Keramisch | Nee |
| Boska Deluxe Rechthoek | Rechthoek | 40×32 cm | Cordieriet | Nee |
| Boretti Pizzasteen | Rond | Ø 36 cm | Keramisch | Nee |
Welke pizzasteen past bij jou?
De juiste pizzasteen hangt af van waar je bakt en wat je ermee wilt maken. Een ovenbakker stelt andere eisen dan iemand die op de BBQ pizza maakt. Bepaal eerst je belangrijkste gebruik.
Voor de oven
Bak je vooral in de oven, dan benut een rechthoekige steen zoals de Boska de ruimte het best, en kun je er ook brood op bakken. Een steen werkt anders dan een metalen plaat: hij slaat de hitte op en trekt het vocht uit het deeg. Heb je een combimagnetron met heteluchtfunctie, dan kan een kleinere steen daar ook in.
Voor de barbecue
Op een ronde kogel-BBQ past een ronde steen zoals de Krumble of Boretti het beste. Met de deksel dicht loopt de temperatuur hoger op dan in een huishoudoven, wat dichter bij een echte houtoven komt. Houd de hitte wel in de gaten, want op de BBQ schiet de temperatuur snel omhoog.
Voor de beginner
Begin je net met pizza op een steen, dan is een set met pizzaschep zoals de ETNA handig, want zonder schep krijg je de pizza lastig op de hete steen. Net zoals een pizzarette goed is voor kleine pizza’s aan tafel, helpt een complete steenset je om grote, krokante pizza’s te bakken.
Wat is de beste pizzasteen van 2026?
De beste pizzasteen is de VDN Pizzasteen Etna. De steen van echt Etna-lavagesteente houdt de hitte lang vast, trekt het vocht uit het deeg en werkt zowel in de oven als op de BBQ. Dat hij veruit de meeste positieve beoordelingen en de hoogste rating van onze selectie heeft, bevestigt dat veel kopers er net zo over denken. Wil je er meteen een schep bij, dan is de ETNA Pizzaset de complete keuze; voor de kogel-BBQ is de ronde Krumble de praktische optie.
Beste pizzasteen merken
De markt voor pizzastenen loopt van Italiaanse lavasteenleveranciers tot bekende keuken- en BBQ-merken. Aan de ene kant staan merken die op echt vulkaansteen uit de Etna drijven, aan de andere kant fabrikanten die keramische of cordieriet stenen maken. Naamherkenning zegt hier niet alles: een naamloze lavasteen kan in de praktijk net zo goed bakken als een duur merkmodel, zolang het materiaal de hitte goed vasthoudt.
| Merk | Kenmerken |
|---|---|
| VDN | Levert pizzastenen van echt lavagesteente uit de Etna, sterk gewaardeerd. |
| ETNA | Biedt complete sets met lavasteen en pizzaschep, handig voor beginners. |
| Krumble | Maakt betaalbare ronde stenen die goed op de kogelbarbecue passen. |
| Boska | Vertrouwd Nederlands keukenmerk met rechthoekige stenen voor de oven. |
| Boretti | Premium merk met Italiaans geinspireerde, keramische BBQ-pizzastenen. |
Waar let je op bij het kiezen van een pizzasteen?
Een pizzasteen kopen draait om het materiaal, de vorm en waar je gaat bakken. Onderstaande punten helpen je de juiste keuze te maken.
Materiaal: lavasteen, keramiek of cordieriet
Lavasteen uit een vulkaangebied houdt de hitte uitzonderlijk goed vast en is poreus, wat helpt bij een krokante bodem. Cordieriet is bestand tegen hoge temperaturen en springt minder snel. Keramische stenen verdelen de warmte gelijkmatig. Alle drie werken goed; het verschil zit vooral in hittebestendigheid en gewicht.
Vorm: rond of rechthoekig
Een ronde steen past het best op een kogelbarbecue, een rechthoekige benut de ovenruimte beter en laat ruimte voor brood. Bak je zowel in de oven als op de BBQ, kies dan een maat die op beide past. Meet je oven en je barbecue op voordat je een grote steen koopt.
Dikte en voorverwarmen
Een dikkere steen houdt meer hitte vast, maar heeft langer nodig om op te warmen. Reken op minstens een half uur voorverwarmen op de hoogste stand voor je de pizza erop schuift. Sla die stap niet over, want een koude steen geeft een zachte bodem.
Pizzaschep
Een pizzaschep is bijna onmisbaar om de pizza op en van de hete steen te schuiven zonder dat het deeg blijft hangen. Sommige stenen komen als set met een schep. Heb je er nog geen, koop er dan los een, want zonder schep is steenbakken lastig.
Onderhoud
Een pizzasteen mag nooit in de vaatwasser en je gebruikt er geen zeep op, want de poreuze steen neemt dat op. Laat de steen volledig afkoelen en borstel resten er droog af. Spoel een hete steen nooit met koud water af, want het temperatuurverschil kan hem laten barsten.
Hoe wij pizzastenen testen en beoordelen
We beoordelen pizzastenen op zes gewogen criteria: bakresultaat (25%), hittebestendigheid (20%), warmteverdeling (15%), formaat en vorm (15%), duurzaamheid (15%) en prijs-kwaliteit (10%). Voor elke pizzasteen die we in de keuken hebben, bakken we pizza in de oven en waar mogelijk op de BBQ om de bodem te beoordelen.
Lees onze volledige testmethode
Voor elke pizzasteen die we testen letten redacteuren op hoe krokant de bodem wordt, hoe goed de steen de hitte vasthoudt na het openen van de oven, hoe gelijkmatig de warmte verdeelt en hoe gevoelig de steen is voor barsten. We combineren die ervaring met honderden klantbeoordelingen op Bol.com, zodat ook modellen die we niet zelf in handen hadden eerlijk worden meegewogen op specificaties en gebruikerservaring.
We werken onafhankelijk en accepteren geen betaling van fabrikanten voor een hogere plek. De selectie wordt twee keer per jaar herzien op prijs, voorraad en nieuwe modellen, zodat de aanbevelingen actueel blijven.
Veelgestelde vragen
Wat is de beste pizzasteen?
De beste pizzasteen voor de meeste mensen is de VDN Pizzasteen Etna: echte lavasteen die de hitte lang vasthoudt, met veruit de meeste positieve beoordelingen en de hoogste rating. Wil je een schep erbij, dan is de ETNA Pizzaset compleet. Voor de kogel-BBQ is de ronde Krumble de praktische keuze. De beste keuze hangt af van of je in de oven of op de BBQ bakt.
Hoe lang moet een pizzasteen voorverwarmen?
Verwarm een pizzasteen minstens dertig minuten voor op de hoogste stand van je oven, bij voorkeur op 250 graden of meer. De steen moet door en door heet zijn voordat je de pizza erop schuift, anders wordt de bodem zacht in plaats van krokant. Een dikkere steen heeft soms nog wat langer nodig.
Welk materiaal pizzasteen is het beste?
Lavasteen uit een vulkaangebied houdt de hitte uitzonderlijk goed vast en geeft een krokante bodem. Cordieriet is sterk en springt minder snel bij temperatuurwisselingen. Keramiek verdeelt de warmte gelijkmatig. Alle drie geven goede resultaten; het belangrijkste is dat de steen dik genoeg is en de hitte goed vasthoudt na het openen van de oven.
Mag een pizzasteen in de vaatwasser?
Nee, een pizzasteen mag niet in de vaatwasser en je gebruikt er geen afwasmiddel op. De poreuze steen neemt zeep en vocht op, wat de smaak van je volgende pizza beinvloedt. Laat de steen afkoelen en borstel resten er droog af. Donkere bakplekken zijn normaal en hoeven niet weggepoetst te worden.
Kan een pizzasteen op de barbecue?
Ja, veel pizzastenen zijn geschikt voor zowel de oven als de BBQ. Op een kogelbarbecue met de deksel dicht loopt de temperatuur vaak hoger op dan in een huishoudoven, wat dichter bij een echte houtoven komt. Een ronde steen past het best op een ronde BBQ. Houd de hitte goed in de gaten, want op de BBQ stijgt de temperatuur snel.
Waarom barst mijn pizzasteen?
Een pizzasteen barst meestal door een snelle temperatuurwisseling, bijvoorbeeld als je een hete steen met koud water afspoelt of een koude steen in een hete oven zet. Laat de steen altijd geleidelijk opwarmen en volledig afkoelen voor je hem schoonmaakt. Cordieriet stenen zijn minder gevoelig voor barsten dan sommige andere materialen.
Conclusie
Voor de meeste keukens is de VDN Pizzasteen Etna de beste pizzasteen: echte lavasteen die de hitte lang vasthoudt en een krokante bodem geeft, in oven en op de BBQ. Wie er meteen een schep bij wil, kiest de complete ETNA Pizzaset. En voor wie vooral op een kogelbarbecue bakt, is de ronde Krumble pizzasteen de praktische topper.
Nogmaals onze top 3
Bekijk hieronder onze top 3 direct met award en kooplink.