De beste kaasschaaf kies je op je kaas: jonge kaas plakt vast, oude kaas kruimelt. Wij vergeleken het leverbare aanbod op snede, materiaal en kaastype. De Boska Kaasschaaf Monaco+ won, met een aparte winnaar voor wie vooral jonge kaas eet.
Beste kaasschaven overzicht
- Schaaft belegen en oude kaas strak
- Bekroond met een Red Dot Design Award
- Vaatwasserbestendig RVS, 10 jaar garantie
- Kort schaafblad met kleine tandjes
- Jonge kaas kleeft minder snel vast
- Lang, gevormd handvat met grip
- Cromargan roestvrijstaal 18/10
- Uit één stuk, 24 centimeter lang
- Werkt op harde én zachte kaas
- Kort lemmet voor zachte kaas
- Jonge kaas plakt niet aan elkaar
- Vaatwasserbestendig roestvrijstaal
- Kaasschaaf en kaasrasp in één tool
- Geschikt voor zachte en harde kaas
- Ultrasoon gepolijst mes en ophangoog
- Voor jonge, belegen én oude kaas
- Breed ergonomisch handvat
- Scherp RVS-schaafblad voor 10,49 euro
- Snijdraad met instelbare plakdikte
- Voor jonge en halfharde kaas
- Brede rol verdeelt het gewicht
- Laagste prijs van de test
- Uitgevoerd voor belegen en oude kaas
- Vaatwasserbestendig roestvrijstaal
De 8 beste kaasschaven uitgebreid getest
Boska Kaasschaaf Monaco+: onze topkeuze
Boska maakt al ruim 120 jaar kaasgereedschap en de Monaco+ is hun bekendste schaaf. Het model won een Red Dot Design Award en is gemaakt voor half harde tot harde kaas: precies de belegen en oude Goudse waar het gros van de Nederlandse huishoudens op zit. Het wafelpatroon op het blad en de ribbels in het snijgedeelte verminderen de weerstand, zodat de plak er in één beweging af glijdt.
Voordelen
- Gebouwd voor belegen en oude kaas
- Wafelpatroon en ribbels verlagen de weerstand
- Vaatwasserbestendig roestvrijstaal
- 10 jaar garantie
Nadelen
- Voor heel jonge kaas is een korter blad prettiger
- Niet het goedkoopste model van de test
Onze ervaring: Wie vooral belegen of oude Goudse eet, koopt hier de veiligste optie. De combinatie van het geribbelde snijgedeelte en het wafelpatroon is precies wat harde kaas nodig heeft: minder contact met het blad, dus minder weerstand en een plak die niet halverwege breekt. Het roestvrijstaal mag in de vaatwasser en Boska geeft er tien jaar garantie op, wat past bij een schaaf die elke ochtend op het ontbijt terugkomt. Eet je thuis vooral jonge kaas, kijk dan naar de Zacht Milano+ hieronder — daar zit het kortere, getande blad op.
Boska Kaasschaaf Zacht Milano+: strak door jonge kaas
Jonge kaas is zachter en vetter dan oude kaas en blijft daarom sneller aan het blad plakken. De Zacht Milano+ lost dat op met een extra kort schaafblad met kleine tandjes, waardoor de kaas niet kleeft en je toch een verfijnde plak krijgt. Het lange kunststof handvat geeft houvast, het blad is roestvrijstaal en mag gewoon in de vaatwasser.
Voordelen
- Extra kort schaafblad met kleine tandjes
- Jonge en zachte kaas kleeft minder snel
- Lang, gevormd handvat voor houvast
- 10 jaar garantie op het roestvrijstaal
Nadelen
- Minder geschikt voor een hard blok oude kaas
- Kunststof handvat in plaats van volledig staal
Onze ervaring: Het verschil met een schaaf voor harde kaas zit in het blad: extra kort en met kleine tandjes, zodat jonge Goudse of Edammer er niet aan blijft plakken maar in een verfijnde plak loskomt. Dat is precies het probleem waar de meeste mensen met een gewone schaaf op stuklopen. Op een hard blok oude kaas mis je juist wat strakheid, dus dit is de eerste keus voor een huishouden dat vooral jong eet en een logische tweede schaaf naast de Monaco+. Het lange handvat en het vaatwasserbestendige roestvrijstaal maken hem verder onderhoudsarm.
WMF Profi Plus Kaasschaaf: professioneel afgewerkt
De Profi Plus is de professionele lijn van WMF, en dat zie je aan de uitvoering: Cromargan roestvrijstaal 18/10, 24 centimeter lang en in één stuk gemaakt, waar de meeste schaven in deze test een kunststof handvat hebben. Het mes moet volgens WMF zowel door harde als door zachte kazen glijden zonder dat de plakjes breken, en het slanke handvat geeft controle bij elke snede.
Voordelen
- Cromargan roestvrijstaal 18/10: krasvast en roestbestendig
- In één stuk uitgevoerd, dus makkelijk schoon te houden
- 24 centimeter lengte voor controle over de snede
- Vaatwasmachinebestendig
Nadelen
- Eén universele snede, niet afgestemd op jonge kaas
- Kost meer dan de budgetmodellen in deze test
Onze ervaring: De Profi Plus is het gereedschapsstuk van deze test. Cromargan 18/10 is het roestvrijstaal dat WMF door zijn hele professionele lijn gebruikt: krasvast, roestbestendig en hygiënisch, uitgevoerd in één stuk van 24 centimeter zonder naad waar kaasresten in kruipen. Waar de Boska-modellen per kaastype kiezen, mikt WMF op allebei: het mes moet zowel door harde als door zachte kaas glijden zonder dat de plakjes breken. Dat maakt hem de logische keuze als je één schaaf wilt die bij de rest van je RVS-keukengerei past en jaren meegaat.
Fiskars Kaasschaaf Zachte Kaas: scherp op jong belegen
Fiskars is een Fins merk dat zijn naam dankt aan snijgereedschap, en deze schaaf is gemaakt voor jonge en zachte kaas. Het lemmet is kort gehouden, speciaal zodat zachte kaas tijdens het schaven niet aan elkaar plakt. Dat is een ander mechanisme dan de brede snede van de Boska hierboven: twee routes naar hetzelfde probleem, in een vaatwasserbestendige RVS-uitvoering.
Voordelen
- Kort lemmet zodat zachte kaas niet aan elkaar plakt
- Gemaakt voor jonge en zachte kaas
- Vaatwasserbestendig roestvrijstaal
- Een van de goedkopere modellen in deze test
Nadelen
- Op een hard blok oude kaas loopt het korte lemmet eerder vast
- Geen instelbare snijdikte
Onze ervaring: Fiskars pakt het jonge-kaasprobleem anders aan dan Boska: geen brede snede maar een kort lemmet, zodat zachte kaas niet aan elkaar plakt tijdens het schaven. Twee routes naar hetzelfde doel, en welke prettiger werkt is deels een kwestie van smaak. Het witte, vaatwasserbestendige model is met 13,95 euro bovendien een van de goedkopere in deze test, wat hem geschikt maakt als tweede schaaf naast een model voor oude kaas. Voor een hard blok belegen pak je alsnog liever de Monaco+.
Brabantia Tasty+ Kaasschaaf met Rasp: twee functies in één
Dit is het enige model in de test dat schaven en raspen combineert. Aan de ene kant het schaafblad voor plakken op brood, aan de andere kant een rasp voor snippers over de pasta, allebei geschikt voor zachte en harde kaas. Het mes is ultrasoon gepolijst zodat het langer scherp blijft, er zit een ophangoog aan en Brabantia geeft er vijf jaar garantie en service op.
Voordelen
- Schaven en raspen met één gereedschap
- Werkt op zachte én harde kaas
- Ultrasoon gepolijst mes blijft langer scherp
- Vaatwasmachinebestendig, met 5 jaar garantie
Nadelen
- Het duurste model van deze test
- Deze uitvoering komt in het opvallende Honey Yellow
Onze ervaring: Voor wie kaas op twee manieren op tafel zet, is dit de slimme koop: schaven voor op brood, raspen voor over de pasta, zonder een tweede tool in de la. Het raspvlak en het schaafblad zijn allebei uitgevoerd voor zachte en harde kaas, dus het kaastype hoeft hier niet de doorslag te geven. Brabantia maakt hem van corrosiebestendig materiaal waarvan 38 procent gerecycled is, met een ophangoog voor aan het keukenrek en vijf jaar garantie. Met 21 euro is hij het duurst van de acht, maar je koopt er ook twee gereedschappen mee.
Triple J Kaasschaaf RVS: één schaaf voor alle kaas
Niet iedereen wil twee schaven in de la. De Triple J is expliciet uitgevoerd voor jonge, belegen én oude kaas: een scherp roestvrijstalen schaafblad dat volgens de fabrikant strakke plakken geeft zonder scheuren of duwen, met een breed ergonomisch handvat voor grip. Vaatwasserbestendig, en met 10,49 euro het beste verhaal per euro in deze test.
Voordelen
- Uitgevoerd voor jonge, belegen én oude kaas
- Breed ergonomisch handvat voor grip
- Roest- en corrosiebestendig RVS
- Vaatwasserbestendig
Nadelen
- Eén snede voor alle kaassoorten, dus geen specialist
- Minder bekend merk dan Boska, WMF of Fiskars
Onze ervaring: De Triple J is de allrounder van de lijst: expliciet uitgevoerd voor jonge, belegen én oude kaas, met een scherp roestvrijstalen schaafblad en een breed ergonomisch handvat, voor 10,49 euro. Wie niet twee schaven in de la wil hebben liggen, is hier klaar. Een specialist snijdt jonge kaas netter en oude kaas strakker, dat is de prijs die je voor één schaaf voor alles betaalt. Maar voor dit bedrag krijg je een vaatwasserbestendig RVS-model dat het hele kaasschap aankan, van jong belegen tot een hard blok oud.
Westmark Rollschnitt Kaasschaaf: dikte zelf instellen
Niet iedereen wil een klassieke schaaf met een mesblad. Bij de Rollschnitt doet een scherpe roestvrijstalen snijdraad het werk, terwijl een gladde rol van ongecoat aluminium over de kaas loopt. Door de schaaf schuiner te houden bepaal je zelf de dikte van de plak. Westmark maakt hem in Duitsland, met een afgerond handvat van gecoat aluminium.
Voordelen
- Snijdraad met zelf instelbare plakdikte
- Gelijkmatige plakken van Gouda, Edam en Tilsiter
- Brede rol verdeelt het gewicht over de kaas
- Made in Germany, compact op te bergen
Nadelen
- Niet vaatwasserbestendig, alleen met de hand schoonmaken
- Gemaakt voor jonge en halfharde kaas, niet voor een hard blok oude kaas
Onze ervaring: De Rollschnitt is het buitenbeentje van de test: geen mesblad maar een gespannen roestvrijstalen draad, met een brede aluminium rol die over de kaas loopt. Door de schaaf schuiner te houden bepaal je zelf hoe dik de plak wordt, van flinterdun voor op een cracker tot stevig voor op brood. Westmark maakt hem in Duitsland en houdt hem compact: 13,9 bij 10,9 centimeter en 68 gram. Twee dingen om te weten voordat je hem koopt. Hij is gemaakt voor jonge en halfharde kaas zoals Gouda, Edam en Tilsiter, en hij mag niet in de vaatwasser. De snijdraad is bovendien een slijtdeel dat je op termijn vervangt.
JVS Products Kaasschaaf: goedkoop en gewoon goed
Een bruikbare kaasschaaf hoeft geen investering te zijn. Deze JVS Products kost 5,95 euro en is toch uitgevoerd in roestvrijstaal, vaatwasserbestendig en met een ergonomisch handvat. Het snijvlak is gemaakt voor belegen en oude kazen: precies het kaastype waar de meeste Nederlandse huishoudens op zitten, en de reden dat dit meer is dan een noodoplossing.
Voordelen
- Laagste prijs van de acht geteste schaven
- Snijvlak uitgevoerd voor belegen en oude kaas
- Duurzaam, slijtvast roestvrijstaal
- Vaatwasserbestendig met ergonomisch handvat
Nadelen
- Gericht op belegen en oude kaas, minder op jonge kaas
- Eenvoudige uitvoering, zonder extra’s als een instelbare dikte
Onze ervaring: Voor 5,95 euro is dit de instap van de test, en het is geen wegwerpmodel: roestvrijstaal, vaatwasserbestendig, met een ergonomisch handvat en een snijvlak dat is uitgevoerd voor belegen en oude kazen. Dat is het kaastype waar de meeste huishoudens op zitten, dus je koopt hier geen compromis op het punt dat er het meest toe doet. Je levert in op verfijning: geen instelbare dikte en geen blad dat speciaal voor jonge kaas is gevormd. Voor een tweede schaaf, een vakantiehuis of een studentenkeuken doet hij precies wat je ervan vraagt.
Beste kaasschaaf vergelijking
| Product | Materiaal | Geschikt voor | Bijzonderheid |
|---|---|---|---|
| Boska Kaasschaaf Monaco+ | RVS | Harde en belegen kaas | Red Dot Award |
| Boska Kaasschaaf Zacht Milano+ | RVS | Jonge en zachte kaas | Kort blad met tandjes |
| WMF Profi Plus Kaasschaaf | Cromargan RVS 18/10 | Harde en zachte kaas | Uit één stuk, 24 cm |
| Fiskars Kaasschaaf Zachte Kaas | RVS | Jonge en zachte kaas | Kort lemmet |
| Brabantia Tasty+ Kaasschaaf met Rasp | Corrosiebestendig materiaal | Zachte en harde kaas | Schaaf plus rasp |
| Triple J Kaasschaaf RVS | RVS | Jonge, belegen en oude kaas | Ergonomisch breed handvat |
| Westmark Rollschnitt Kaasschaaf | Aluminium en RVS | Jonge en halfharde kaas | Snijdraad, instelbare dikte |
| JVS Products Kaasschaaf | RVS | Belegen en oude kaas | Laagste prijs van de test |
Welke kaasschaaf past bij jou?
Voor wie vooral belegen of oude kaas eet
Hou je van een pittig stuk belegen of oude Goudse, dan wil je een strakke snede die met weinig weerstand door het harde blok gaat. Dat is de Boska Kaasschaaf Monaco+, en voor weinig geld doet de JVS Products hetzelfde werk. Snijd je liever blokjes voor op een borrelplank, dan zijn snijplanken die tegen het grovere kaaswerk kunnen de logische aanvulling.
Voor wie vooral jonge kaas eet
Jonge kaas is zachter en vetter en blijft sneller aan het blad plakken. Kies dan een schaaf die daarop gebouwd is: de Boska Zacht Milano+ met zijn korte, getande blad of de Fiskars met een kort lemmet. Schaaf je ook graag komkommer of courgette, dan lees je hier welke keukenmandoline de dunste plakjes geeft.
Voor wie jonge én oude kaas in huis heeft
Wil je niet twee schaven in de la, dan is de Triple J de allrounder: uitgevoerd voor jonge, belegen én oude kaas. De Westmark met snijdraad dekt jonge en halfharde kaas en laat je de plakdikte zelf instellen. Voor het grovere kaaswerk, zoals een blok in punten verdelen, pak je alsnog een scherp koksmes — zo kies je de messenset die daarbij hoort.
Voor wie ook wil raspen
Schaaf je kaas voor op brood en rasp je Parmezaan over de pasta, dan bespaart de Brabantia Tasty+ je een tweede gereedschap: schaafblad en rasp zitten in één tool, geschikt voor zachte en harde kaas. Scheelt een la vol keukengerei, en je hoeft niet te kiezen op kaastype.
Voor wie het zwaarste materiaal wil
Zoek je gereedschap in plaats van een keukenhulpje, dan is de WMF Profi Plus de keuze: Cromargan roestvrijstaal 18/10, 24 centimeter, uit één stuk uitgevoerd. Hij past in een keuken waarin de rest van het gerei ook in RVS is uitgevoerd, van een dunschiller die net zo strak schilt tot de pannenset.
Wat is de best geteste kaasschaaf van 2026?
De beste kaasschaaf van 2026 is de Boska Kaasschaaf Monaco+. Hij is gemaakt voor half harde en harde kaas en haalt een strakke plak van een blok belegen of oude Goudse, zonder dat die halverwege breekt. Eet je vooral jonge kaas, dan is de Boska Zacht Milano+ met zijn korte, getande blad de betere koop. Wil je de plakdikte zelf instellen, dan pak je de Westmark Rollschnitt met snijdraad.
Populaire functies uitgelegd
Een kaasschaaf lijkt simpel, maar een paar functies maken in gebruik echt verschil. Hieronder de belangrijkste op een rij, zodat je weet waar de termen op de verpakking voor staan.
Non-stick blad
Sommige schaven hebben een non-stick afwerking op het mes, zoals de Boska Monaco+. Die zorgt dat vette, jonge kaas minder snel blijft kleven en de plak makkelijker loslaat. Voor wie vooral harde kaas eet voegt het weinig toe: die kleeft toch al nauwelijks aan het blad.
Snijdraad met instelbare dikte
Bij een rolschaaf doet niet een mesblad maar een gespannen roestvrijstalen draad het werk. Door de schaaf schuiner te houden verander je de dikte van de plak, van flinterdun voor op een cracker tot stevig voor op brood. Handig als je zelf wilt bepalen hoe dik je plak wordt; de draad is wel een slijtdeel.
Schaaf en rasp in één
Een combitool zoals de Brabantia Tasty+ heeft naast het schaafblad ook een raspvlak. Wie kaas schaaft voor op brood én raspt over de pasta, hoeft dan geen tweede gereedschap in de la te hebben liggen. Handig in een kleine keuken.
Design en cadeau
Een kaasschaaf is in Nederland een klassiek cadeau, en daar speelt de markt op in met opvallende kleuren en strak vormgegeven modellen. De Monaco+ met zijn Red Dot Design Award is daar het bekendste voorbeeld van. Laat de uitstraling alleen niet zwaarder wegen dan het kaastype waarvoor je hem gebruikt.
Beste kaasschaaf merken
| Merk | Kenmerken |
|---|---|
| Boska | Nederlands kaasgereedschapsmerk van ruim 120 jaar oud, met per kaastype een eigen model: de Monaco+ voor half harde en harde kaas, de Zacht Milano+ voor jonge kaas. Tien jaar garantie. |
| WMF | Duits merk dat zijn keukengerei in Cromargan roestvrijstaal 18/10 uitvoert. De Profi Plus-lijn is het professionele segment: zwaar, krasvast en uit één stuk gemaakt. |
| Fiskars | Fins merk dat zijn naam dankt aan snijgereedschap. De kaasschaaf heeft een kort lemmet dat speciaal is ontworpen voor jonge en zachte kaas. |
| Brabantia | Nederlands merk voor huishoudelijk gerei. De Tasty+-lijn combineert schaaf en rasp in één tool, met vijf jaar garantie en 38 procent gerecycled materiaal. |
| Westmark | Duitse fabrikant, Made in Germany. Bekend van de Rollschnitt-rolschaven die met een verstelbare snijdraad werken in plaats van een mesblad. |
| Triple J | Merk achter de voordelige RVS-schaaf in deze test, uitgevoerd voor jonge, belegen én oude kaas en met een breed ergonomisch handvat. |
| JVS Products | Levert betaalbaar keukengerei in roestvrijstaal. De kaasschaaf is de goedkoopste van deze test en is uitgevoerd voor belegen en oude kazen. |
Waar let je op bij het kiezen van een kaasschaaf?
Kaastype: jonge of oude kaas
Dit is het belangrijkste punt, en het punt waarop de meeste mensen misgrijpen. Jonge kaas is zacht en vet en blijft aan het blad plakken, dus die vraagt een kort of breed schaafblad zoals bij de Boska Zacht Milano+ en de Fiskars. Belegen en oude kaas is hard en kruimelt eerder; daar wil je juist een strakke snede zoals bij de Monaco+. Eet je allebei, kies dan bewust een allrounder.
Snede en schaafgemak
Een goede snede haalt een gelijkmatige plak van het blok zonder dat die breekt of blijft kleven. Boska verlaagt de weerstand met een wafelpatroon en ribbels in het snijgedeelte, WMF doet het met zwaar Cromargan-staal uit één stuk. Moet je drukken, dan kruimelt de kaas, en dat is precies waar een verkeerd gekozen schaaf op stukloopt.
Snijdraad of mesblad
Vrijwel elke kaasschaaf werkt met een mesblad. De uitzondering is de rolschaaf met snijdraad, zoals de Westmark Rollschnitt: een gespannen roestvrijstalen draad snijdt de plak en je stelt de dikte in door de schaaf schuiner te houden. Dat werkt op jonge en halfharde kaas zoals Gouda, Edam en Tilsiter. De draad is wel een slijtdeel dat je op termijn vervangt.
Materiaal en vaatwasser
Volledig roestvrijstaal gaat het langst mee en is het makkelijkst schoon te houden. WMF gebruikt Cromargan 18/10, dat krasvast en roestbestendig is; de Boska-modellen combineren een RVS-blad met een kunststof handvat dat prettig in de hand ligt. Let ook op de vaatwasser: bijna alle schaven in deze test mogen erin, maar de Westmark met snijdraad moet met de hand schoon.
Greep, gewicht en lengte
De greep bepaalt hoe prettig de schaaf werkt bij een hard blok kaas. Een lang, gevormd handvat zoals bij de Boska Zacht Milano+ of het brede ergonomische handvat van de Triple J geeft houvast. De WMF Profi Plus is met 24 centimeter de langste van de test en uit één stuk staal uitgevoerd; de Westmark is juist compact, 68 gram en makkelijk op te bergen.
Kaasschaaf, kaasrasp of kaassnijder?
Een kaasschaaf haalt dunne plakken van een blok, ideaal voor op brood of een cracker. Een kaasrasp maakt fijne snippers voor over de pasta. Een kaassnijder met draad snijdt plakken op een dikte die je zelf instelt. Snijd je naast kaas ook vleeswaren, dan nemen snijmachines voor kaas en vleeswaren dat werk over. En er zijn combinaties: de Brabantia Tasty+ is schaaf en rasp in één tool, zodat je voor Parmezaan geen tweede gereedschap nodig hebt.
De Hema en Action kaasschaaf
Veel mensen zoeken op een Hema kaasschaaf of een Action kaasschaaf, en voor jonge kaas of incidenteel gebruik doen die prima dienst. Wil je voor weinig geld een RVS-schaaf die op belegen en oude kaas is afgestemd, dan is de JVS Products van 5,95 euro de goedkoopste in deze test. Wie vaker en vooral harde kaas schaaft, merkt het verschil in scherpte en levensduur. Voor het ei op hetzelfde broodje pak je de eiersnijder erbij.
En de Consumentenbond?
Wie zoekt op beste kaasschaaf Consumentenbond wil vooral één ding: een onafhankelijk oordeel in plaats van een reclamefolder. Een kaasschaaf is geen apparaat met meetbare verbruikscijfers, dus de keuze draait om snede, kaastype, materiaal en greep. Die vier punten hebben wij over het volledige leverbare aanbod vergeleken, en daar komt de Boska Monaco+ als beste algemene keuze uit.
Hoe wij kaasschaven testen en beoordelen
Wij vergelijken systematisch het complete leverbare aanbod aan kaasschaven. Per model kijken we naar het kaastype waarvoor hij gemaakt is, de snede en het snijmechanisme, het materiaal en de afwerking, het handvat en de vaatwasserbestendigheid — en we lezen de ervaringen van kopers mee. Modellen die op die punten niet overtuigen, halen de lijst niet.
Veelgestelde vragen
Welke kaasschaaf is volgens de Consumentenbond de beste?
Er circuleert geen bekende Consumentenbond-ranglijst voor kaasschaven; wie erop zoekt, wil vooral een onafhankelijke keuze. In onze eigen vergelijking van het leverbare aanbod komt de Boska Kaasschaaf Monaco+ als beste algemene keuze uit, met de Boska Zacht Milano+ als beste keuze voor wie vooral jonge kaas eet.
Welke kaasschaaf is het beste voor jonge kaas?
Jonge kaas is zacht en vet en blijft snel aan het blad kleven, dus je wilt een kort of breed schaafblad. De Boska Kaasschaaf Zacht Milano+ heeft daarvoor een extra kort blad met kleine tandjes; de Fiskars werkt met een kort lemmet dat hetzelfde probleem oplost. Beide zijn vaatwasserbestendig.
Welke kaasschaaf voor belegen of oude kaas?
Harde kaas kruimelt eerder en vraagt juist een strakke snede die met weinig weerstand door het blok gaat. De Boska Kaasschaaf Monaco+ is daar met zijn geribbelde snijgedeelte op gebouwd. Zoek je hetzelfde voor weinig geld, dan is de JVS Products kaasschaaf uitgevoerd voor belegen en oude kazen.
Hoe schaaf je kaas het beste?
Trek de schaaf in één rustige beweging naar je toe met lichte druk, in plaats van te duwen: duwen laat de plak breken. Begin bij een verse hoek, houd de schaaf vlak op de kaas en werk laag voor laag af, zodat het blok recht blijft en je volgende plak weer gelijkmatig is.
Welke soorten kaasschaven zijn er?
Grofweg vier. De klassieke messchaaf voor harde en belegen kaas, de variant met een kort of breed blad voor jonge en zachte kaas, de rolschaaf met een verstelbare snijdraad, en combitools die schaven en raspen in één gereedschap doen. Alle vier komen ze in deze test voor.
Wat is gezonder, 20+ of 48+?
20+ kaas wordt van magere melk gemaakt en bevat flink minder vet dan 48+, dus wie op vet let kiest 20+. Daar staat tegenover dat 48+ voller smaakt, waardoor een dun geschaafde plak vaak al genoeg is. Voor het schaven maakt het weinig uit: de leeftijd van de kaas bepaalt welke schaaf je nodig hebt.
Wat is het verschil tussen kaasschaven?
Het verschil zit in de snede en het snijmechanisme. Een strakke, smalle snede is gemaakt voor harde kaas; een kort of breed blad voorkomt dat jonge kaas kleeft. Daarnaast bestaat de rolschaaf met snijdraad, waarmee je de plakdikte zelf instelt. Materiaal en handvat bepalen vooral hoe lang hij meegaat.
Mag een kaasschaaf in de vaatwasser?
Bij de meeste modellen wel. De twee Boska-schaven, de WMF Profi Plus, de Fiskars, de Brabantia Tasty+, de Triple J en de JVS Products zijn vaatwasserbestendig. De uitzondering in deze test is de Westmark Rollschnitt met snijdraad: die maak je met de hand schoon. Twijfel je, spoel hem dan af en droog hem direct.
Conclusie
De Boska Kaasschaaf Monaco+ blijft de beste kaasschaaf van deze test: gebouwd voor half harde en harde kaas, met een geribbeld snijgedeelte dat de plak heel houdt. Eet je vooral jonge kaas, dan is de Boska Kaasschaaf Zacht Milano+ de gerichtere koop.
Wil je één schaaf voor alle kaas, kijk dan naar de Triple J Kaasschaaf RVS. Voor het laagste bedrag ben je klaar met de JVS Products Kaasschaaf.
Nogmaals onze top 3
Bekijk hieronder onze top 3 direct met award en kooplink.